이렇게 물어볼 사람들은 주변에 많을테다.
가족과 친구는 물론, 가게 앞을 지나는 낯모르는 이웃들도 괜시리 궁금해할 터.
한 번은 건물주인의 딸과 뒷편 주차장에서 잠시 얘기를 나눌 기회가 있었는데
역시 같은 질문에 대해 난 이렇게 대답했다.

"시간이 좀 걸리겠죠"

그렇다. 시간이 좀 걸릴 것 같다.
너무 오래 걸리면 안되는데..


다음주 월화수 3일간 짧은 휴가다.
해서 1, 2층 모두 쉰다.
그 기간동안 2층은 그간의 모아진 시행착오 및 데이터를 바탕으로
새로운 메뉴 및 구성, 주방운영 그 외 잡다하게 미뤄졌던 일들을 해치울 생각이다.

그저께 잠시 짬을 내서 시내 서점에도 나갔다 왔다.
뜨거운 햇살아래의 아주 짧은 외출이었지만 다람쥐 쳇바퀴같던 가게를
잠시나마 벗어난 것만으로도 큰 해방감을 맛볼 수 있었다.
그러니 요 짧은 휴가가 그렇게 기다려질 수가 없다.
비록 가게를 벗어나지 못할테지만 조금이라도 늦잠을 자고
장을 봐야하는 부담도 내려놓고 그리고,
남들처럼 저녁에 어디서 뭐 먹을까 고민에 젖는 즐거움.
아흑..


비록 힘들지만 식당을 하는 즐거움은 있다.
일반인들은 감히 생각지도 못했던 방법으로 맛을 내고
그걸 즐기는 이들의 행복한 모습을 살짝 지켜보는 기분은 정말 좋다.